● Dr. Donald Davis z University of Texas analyzoval historické dáta o zložení potravín za posledných 50 rokov. V štúdii potvrdil existenciu environmentálneho zrieďovacieho efektu (spôsobeného nadmerným hnojením) a genetického zrieďovacieho efektu (šľachtením na vysoký výnos).
● Štúdia jasne dokazuje inverzný (opačný) vzťah: čím vyšší výnos sa vybičuje dusíkatými hnojivami, tým nižšia je koncentrácia minerálnych látok, bielkovín a vitamínov v ovocí a zelenine.
● Analýza dát z rokov 1950 až 1999 ukázala pokles priemernej koncentrácie bielkovín o 6%, vápnika o 16 %, železa o 15 %, vitamínu C o 15 % a riboflavínu až o 38 %.